家家戶戶烹飪菜肴少不了食用油，而自從地溝油回流餐桌的新聞被曝光后，一時人心惶惶，食用油脂的質量問題繼而得到廣泛關注，大家不僅減少在外就餐的次數，避免吃到地溝油，就連自家烹飪也會擔心購買到地溝油，即使地溝油新聞日漸減少的時候，我們也會擔心食用油的其他質量問題，這是因為食用油在購買、儲存過程中都可能遇到質量問題，不僅僅是地溝油這一個隱患。為了滿足家庭對食用油質量問題的檢測需求，檢測產品需要具備操作方便、物美價廉的特點，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表1的解決方案中的檢測項目主要是依據 GB 2716-2005（食用植物油衛生標準）中對食用植物油指標的規定，可以保證檢測項目的可靠。

表1.食用植物油脂安全隱患解決方案

類別檢測項目限量檢測產品

指標酸價≤3食用油酸價速測盒

過氧化值≤0.25食用油過氧化值速測盒

重金屬砷≤0.1砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

鉛≤0.1砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

重金屬鉛速測盒

毒素黃曲霉毒素B1≤10黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒

農藥殘留農藥殘留速測卡

摻雜使假地溝油不得檢出“地溝油”多參數綜合快速篩查箱

“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒

礦物油不得檢出食用油中礦物油速測盒

桐油不得檢出食用油中桐油速測盒

巴豆油不得檢出食用油中巴豆油速測盒

大麻油不得檢出食用油中大麻油速測盒

每個家庭可以根據自身需求購買相關檢測產品，表1中主要列出的是操作簡便的速測盒類檢測產品，另外智云達還有一部分快檢儀類檢測產品，可以供感興趣的家庭予以選購。為了使廣大消費者對表1中的檢測產品有基本的了解，簡要介紹如表2，另外也增加了部分檢測項目的快檢儀產品，可供參考。

表2.食用油脂安全隱患相關檢測產品簡要介紹

類別檢測產品檢測項目規格

檢測箱“地溝油”多參數綜合快速篩查箱地溝油套

速測盒砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒砷、銻、鉍、汞、銀化物盒

“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒地溝油盒

砷、汞速測盒砷、汞盒

重金屬鉛速測盒鉛盒

黃曲霉毒素B1速測盒黃曲霉毒素B1盒

黃曲霉毒素B1速測卡黃曲霉毒素B1盒

黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒黃曲霉毒素B1盒

農藥殘留速測卡農殘盒

食用油中礦物油速測盒礦物油盒

食用油中桐油速測盒桐油盒

食用油中巴豆油速測盒巴豆油盒

食用油中大麻油速測盒大麻油盒

快檢儀PCS食用油檢測儀酸價、過氧化值套

ZYD-FZJ重金屬檢測儀鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞套

ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀鉛套

ZYD-N03農產品安全檢測儀農殘、亞硝酸鹽、鉛套

“地溝油”快速檢測儀地溝油套

食品安全快速檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水套

農藥殘留快速檢測儀

農殘套

產品安全檢測儀

農殘、亞硝酸鹽、鉛套

多功能食品安全檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等套

多功能食品安全檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等套

多功能食品檢測儀農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等套