大塘建立了鎮農產品安全質量檢測站，為確保上市蔬菜的質量安全，配置了農藥殘留檢測儀、電子天平、計算機等一批檢測設施，全面加強對農產品質量的監控。“我們檢測站每天對全鎮內上市的蔬菜抽檢樣品25到30份，對檢測結果超標的蔬菜產品，一律不允許上市流通，切實保障消費者的身體健康。”莫啟安告訴筆者，此外，全鎮檢測站、各蔬菜生產企業、合作社每周還必須定期抽檢蔬菜樣品，送三水區農產品質量檢測中心檢測。“從種植到采摘上市，我們都全程進行監控，可以說是從源頭確保了農產品安全。”

　　一方面除了全程監控農藥殘留之外，清潔生產也成為大塘農業的又一大亮點，大塘農產品安全再添新保障。去年，大塘現代農業園區內的澳農、利達隆、匯利等3家農業企業成為廣東省首批通過“清潔生產”審核的農業企業。“清潔生產是指使用綠色清潔的原材料，或者在生產過程中盡量少地消耗能源排放污染物。農業實現清潔生產后，首先是體現在農產品的無公害、低碳、綠色、健康上，從源頭上避免農藥殘留、激素注射等問題?？梢哉f，農業清潔生產是從源頭上保證了食品安全。”莫啟安介紹，清潔生產在極大減少環境污染的同時，還能夠保持甚至改善土壤的肥力，促進農業生產的可持續性發展，從而讓農業發展更加生態化。