家家戶戶烹飪菜肴少不了食用油，而自從地溝油回流餐桌的新聞被曝光后，一時人心惶惶，食用油脂的質量問題繼而得到廣泛關注，大家不僅減少在外就餐的次數，避免吃到地溝油，就連自家烹飪也會擔心購買到地溝油，即使地溝油新聞日漸減少的時候，我們也會擔心食用油的其他質量問題，這是因為食用油在購買、儲存過程中都可能遇到質量問題，不僅僅是地溝油這一個隱患。為了滿足家庭對食用油質量問題的檢測需求，檢測產品需要具備操作方便、物美價廉的特點，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表1的解決方案中的檢測項目主要是依據 GB 2716-2005（食用植物油衛生標準）中對食用植物油指標的規定，可以保證檢測項目的可靠。

表1.食用植物油脂安全隱患解決方案

類別檢測項目限量檢測產品

指標酸價≤3食用油酸價速測盒

過氧化值≤0.25食用油過氧化值速測盒

重金屬砷≤0.1砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

鉛≤0.1砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

重金屬鉛速測盒

毒素黃曲霉毒素B1≤10黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒

農藥殘留農藥殘留速測卡

摻雜使假地溝油不得檢出“地溝油”多參數綜合快速篩查箱

“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒

礦物油不得檢出食用油中礦物油速測盒

桐油不得檢出食用油中桐油速測盒

巴豆油不得檢出食用油中巴豆油速測盒

大麻油不得檢出食用油中大麻油速測盒

每個家庭可以根據自身需求購買相關檢測產品，表1中主要列出的是操作簡便的速測盒類檢測產品，另外智云達還有一部分快檢儀類檢測產品，可以供感興趣的家庭予以選購。為了使廣大消費者對表1中的檢測產品有基本的了解，簡要介紹如表2，另外也增加了部分檢測項目的快檢儀產品，可供參考。

表2.食用油脂安全隱患相關檢測產品簡要介紹

類別檢測產品檢測項目規格

檢測箱“地溝油”多參數綜合快速篩查箱地溝油套

速測盒砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒砷、銻、鉍、汞、銀化物盒

“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒地溝油盒

砷、汞速測盒砷、汞盒

重金屬鉛速測盒鉛盒

黃曲霉毒素B1速測盒黃曲霉毒素B1盒

黃曲霉毒素B1速測卡黃曲霉毒素B1盒

黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒黃曲霉毒素B1盒

農藥殘留速測卡農殘盒

食用油中礦物油速測盒礦物油盒

食用油中桐油速測盒桐油盒

食用油中巴豆油速測盒巴豆油盒

食用油中大麻油速測盒大麻油盒

快檢儀PCS食用油檢測儀酸價、過氧化值套

重金屬檢測儀鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞套

重金屬鉛快速檢測儀鉛套

農產品安全檢測儀農殘、亞硝酸鹽、鉛套

“地溝油”快速檢測儀地溝油套

食品安全快速檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水套

農藥殘留快速檢測儀

農殘套

產品安全檢測儀

農殘、亞硝酸鹽、鉛套

多功能食品安全檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等套

多功能食品安全檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等套

多功能食品檢測儀農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等套